Pohjois-Ruotsia uhkaa kaamea kriisi: Hapansilakkaa ei saada läheskään tarpeeksi

Silakkasaaliit Norlannin rannikoilla ovat jääneet erittäin huonoiksi, joten Ruotsissa on käsillä pula hapansilakasta. MARKKU ULANDER / LEHTIKUVA

STT

Pohjois-Ruotsia uhkaa kulinaarinen kriisi. Silakkasaaliit Norlannin rannikoilla ovat jääneet erittäin huonoiksi, joten naapurimaassa on käsillä pula perinneherkusta, hapansilakasta, kertoo Ruotsin yleisradioyhtiö SVT .

– Olen puhunut kaikkien merkittävimpien suolaamojen kanssa, ja ne ovat saaneet paljon, paljon vähemmän kuin olisivat halunneet. Määrät eivät ole siellä päinkään. Itse ajattelimme tuottaa 5 000 purkkia, mutta nyt näyttää siltä, että hyvä jos saamme kokoon 500 purkkia, päivitteli Uumajan lähellä hapansilakkaa valmistava Björn Lundgren.

Silakka ei Lundgrenin mukaan ole lopussa ainoastaan Uumajan lähivesiltä.

– Norbottenista kalastusalustuksilla on ollut tapana tulla kalastamaan Sundsvallin lähistölle, koska siellä on paljon kalaa. Nyt ne ovat lähteneet takaisin kalastamaan kotivesilleen, Lundgren tietää,

– Tämä on kriisi, hän jatkaa.

Kommentoi

Palvelut

Ruokapaikka