Riisi, sushi vai naudanliha? – Uusi selvitys paljastaa yllättävän ilmastopahiksen
Kasvispohjainen ruoka on ilmastoystävällistä. Kuva kuitenkin muuttuu, kun vertailussa huomioidaan myös ruokien ravintoarvot.
Kasvipohjaisten ruokien hiilidioksidipäästöt ovat pienemmät kuin eläinperäisen ruuan. Harva tulee kuitenkaan ajatelleeksi, että myös kasvisperäisten ruokien ilmastovaikutus voi olla iso, kun vertailussa huomioidaan ruokien ravintoarvo.