Minua askarruttaa ja/tai kummastuttaa seuraavanlainen asia tai seikka: että saatkohan sie selville mistään mun ala-asteaikojen lemppariruoan reseptiä? Rahulan ala-asteella tuli opiskeltua tuossa 1990- ja 2000-lukujen taitteessa ja aika ajoin oli kouluruokana semmoista jauheliha-kinkku-kastiketta, jota tarjoiltiin makaronin ja juustoraasteen kanssa. Ja ai että oli hyvvää! Mutta reseptiä ei ole mistään löytynyt, joten auttaisitko kiitos?

Herkkusuu

Legendaarinen jauheliha-bolognese -kastike.

Lempiruokasi reseptiin tarvitset:

Sika-nauta jauhelihaa, Suikalejuureksia, Kuivasipulia, Suikalekinkkua, Makaronia, Juustoa

Paista jauheliha uunissa, pellillä. Ripottele jauhelihan päälle jauhoa. Kun jauheliha on ruskistunut laita se pataan, johon lisäät suikalejuureksia, kuivasipulia ja suikalekinkkua. Lisää vesi ja mausta jauhelihamausteella. Keitä niin pitkään, että juurekset saostavat ruoan.

Tarjoillaan makaronin kera.

Juusto ripotellaan päälle.

Ihan tarkkaa reseptiä ja määriä en pysty antamaan, mutta kouluannoksessa lähtökohtana oli, että jauhelihaa oli noin 50-70g/lapsi ja jauhojen suhde oli noin desi jauhoja / litra kastiketta.

Harri Koo kiittää Sairilan koulun Kirsti Mehtoa tiedoista.

* * * * *

Toivotan mitä parhainta viikonloppua

Harri Koo

|Lisää

Keskustelua aiheesta

Aiheesta ei ole vielä keskustelua

Aloita keskustelu